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バーテンのバーテンによるバーテンのための会話とお酒のブログ

バーテンダーが日々経験するお客さんとの会話に対しての会話術やシュチュエーションによってことなるお酒の飲み方、楽しみ方をゆる~く配信していくブログです。

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ゴールデンキャデラック




こんにちは!!今回かなり更新が空いてしまって申し訳ないです。



さて今回はゴールデンキャデラックというカクテルのご紹介です。


このカクテルはガリアーノというリキュールがメインにつかってあります。


ガリアーノの味はバニラエッセンスの香りがする、何度も嗅ぎたくなってしまうかんじです。


<材料>

クレーム・ド・カカオホワイト  20ml

ガリアーノ オーセンティコ    20ml

生クリーム           20ml

<作り方>
材料をシェイクしてカクテルグラスに注ぐ。





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  1. 2012/09/27(木) 04:00:14|
  2. カクテル
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シンデレラ




お久しぶりです!!今回はシンデレラというカクテルです!!


あまり耳のしたことはないかもしれませんが、なんか魅惑的な味がするとおもいませんか?


余談ですが、シンデレラは主演が相葉まさきさんの「バーテンダー」という漫画にも一部取り上げられています。


名前の通り女性が基本的には飲むカクテルなんですが、シンデレラはなんとノンアルコールのカクテルなんです。


そうなんです、いってしまえばただのジュースなんです。笑


僕も一回作って飲んでみましたが、普通のジュースのようにゴクゴク飲めました。


マスターに聞いたところ、シェーカーの振る回数や強さでまったく味が変わってくるそうです。


まだまだ僕も修行不足ですね。汗

<材料>
レモンジュース    60ml

パイナップルジュース 60ml

オレンジジュース   60ml

<作り方>
シェーカーにいれ、かなりやさしめにシェイクする。








  1. 2012/09/20(木) 03:10:29|
  2. カクテル
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森伊蔵

morizou.jpg

こんにちは!!

今回は酒飲みは一回は耳にしたことがある森伊蔵のご紹介をします。

かなり希少で市場に出回った森伊蔵はオークションなどで3万円で取引されている。

こんな珍しい焼酎は僕のバーにはおかれておりませんが、一回縁があり、自分自身は飲んだことがあるので、

ご紹介させていただきました。

まずこの焼酎を一言で感想を申し上げるとしたら、


くそうまかった

この一言につきると思います。

さすがは森伊蔵といったところでしょうか。

飲んだ後の余韻でまた飲みたくなってしまうんです。

これほんとですよ笑


これだったら3万だす価値は充分あると僕は思いました。


もし森伊蔵をどこかで目にすることがあれば一度飲んでみてはいかがですか。
  1. 2012/09/16(日) 12:43:26|
  2. 焼酎
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モスコミュール

mosuko.jpg

こんばんわ!!

今回はモスコミュールの紹介です。

これもジントニックで同じでメジャーなカクテルですね。

味はジントニックと比較的似ていて、とても爽やかなのどごしですよ。

ライムの味とジンジャエールがとてもマッチしています。

消毒の味がして苦手だという方もいるのも事実ですが笑

<材料>

ウォッカ 45ml

ライム・ジュース 15ml

ジンジャーエール 適量

ライム・スライス 1枚

<作り方>

材料をグラスに入れ、軽くステアする。








  1. 2012/09/15(土) 05:51:13|
  2. カクテル
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グラスホッパー

グラスホッパー

お次はグラスホッパーのご紹介を!!

今回は女性におすすめのカクテルです。

日本語で訳すとバッタらしいのです。たぶん色が緑色だからでしょう。

味はミントが主となっているんですが、生クリームをまぜることによって、なめらかなミントの香りが鼻から抜けますね。

かなり甘めな味になっているので、飲みやすいんですが、あとからじわじわアルコールが追いかけてきます。笑

<材料>

ペパーミントグリーン 25ml

クレーム ド カカオ 20ml

生クリーム      15ml


<作り方>
生クリームがはいっているため、必ずよくシェークすること。




 





  1. 2012/09/13(木) 23:28:09|
  2. カクテル
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カクテル紹介

ジントニック

今回は僕のお勧めのカクテルを紹介していきます。

まずはかなりメジャーなカクテルからいきます。

そうジントニックです。

バーだけでなく、居酒屋にもおいてあるカクテルなんですが、

居酒屋で飲むジントニックは、薄めてあったりすることが多く、

ほんとのジントニックとは言えないような気がします。

バーで飲むと、ライムの香りが鼻から、フワッっと爽快ぬけます。

なので、飲んだあとに変な甘さが残ったりすることはまったくありません。

アルコール度数も低いのでお酒が弱い方も大変お勧めです。

  1. 2012/09/13(木) 23:12:10|
  2. カクテル
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会話編2 NGワード

おはようございます!!

今日は会話編2とういことでお話していきたいと思います。

バーにおいてだけではありませんが、水商売全般において話してはいけない3のキーワードがあります。

1 宗教関連

これはみなさん分かるとおもいますが、人によって信仰しているものはさまざまです。

しかし日本においては、無宗教の人が多いため、そんなに心配することではありませんが、

特にアメリカなどのさまざまな人種がいる国においては、かなりタブーになります。


 スポーツ関連

特に野球やサッカーですね。さまざまな球団があるだけに、人それぞれ好きなチームは異なってきます。

最近やっていた、オリンピックなどは球団関係なく、国と国とが戦っているため、全然問題なく話してもいいとは

思います。

以前僕のバーでお客さんどうしが野球の話題を話しており、はじめは仲良く話していたんですが、

段々熱くなってきて、ちょっとした口論になったことがありました。笑


 年収、職業

まあさすがに年収を聞く人はあまりみたことがありませんが、初対面で仲良くなっても、職業を聞くのは、あまり

行儀よくありません。

何回も会って親しくなってから、聞くのがベターですね。









  1. 2012/09/13(木) 05:59:39|
  2. 会話
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ウイスキー

こんばんわ!!

今回はウイスキーについて紹介をします。

ウイスキーは大きく分けて3種類あります

1バーボン

2スコッチ

3ジャパニーズウイスキー


一回は耳にしたことがあると思います

1、バーボン
原産地    アメリカ (ケンタッキー州)
由来     アメリカ独立戦争の際アメリカ側に味方したフランスに由来する
主なブランド ジムビーム、フォアローゼス、 ワイルドターキー


2、スコッチ
原産地    スコットランド
主なブランド ジャックダニエル、バランタインファイネスト


3、ジャパニーズ
原産地    日本
主なブランド 山崎、竹鶴


まあ簡単にいうこんな感じです

バーにいったことはわかるとおもいますが、必ず飲み方は何にする?と聞かれます

おもに、ストレート、ロック、で頼む人が大半ですね

初めての方はロックがお勧めですよ。
ストレートはお酒が弱い人だと悪酔いしやすいです


そして必ずチェイサーというものがついてきます。
単なる水なんですが、バーにおいてはチェイサーと呼びます。
以外に知らないと恥をかくときもあります笑

チェイサーは舌をリセットするものなので、
チェイサー → ウイスキー → チェイサーというのがいいかと!!

ちなみにビールやフレッシュジュースをチェイサーにする人もいます。

たまにいるのですが、そのチェイサーをお酒に混ぜてしまう人です。
これはあまり行儀がよい行為ではないので控え目に

20代の方はあまりウイスキーを飲む機会がないと思います。
なのではじめてだったらコンビニでも売っているフォアローゼスをお勧めします。


低価格な上、すごく飲みやすく、ぼくなんかもお金がない時はこいつに頼っています

個人的な意見なんですが、ウイスキーは値段が高くなるほど、飲んだときに鼻から抜ける香りが強くなります。

一度飲み比べてみてください。

では今日はこのへんで







  1. 2012/09/11(火) 04:32:29|
  2. ウイスキー
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こんにちは!!
今回は焼酎のことについて書いていきます。
バーではあまり焼酎は置かれてないことが多いと思います。

しかし、置かれていたら要注意です

なんせ普通あまり置いてない物なのでそれはマスターが気に入っておいてあることが多いからです!!
つまりマスターもその焼酎に愛着があるわけですから、話のネタにはもってこいですね。

今回はその焼酎のなかでも自分のバーにおいてある。魔王のご紹介をしていきます。

いわずとしれた3代焼酎ですよね。

飲み方紹介

1ストレート

まったく臭みがありません。
水みたいな感じです。
水なじみがとってもいい

2ロック
さわやかな香りで少し酸味がある。
アルコールを飲んでいる感覚がなく水みたいに飲めます。
あまり焼酎を飲まれない方ならロックがオススメですね。

3水割り
特に苦味がなくなる
何杯飲んでも悪酔いしにくい笑


とまあこんなかんじですかね!!


みなさんもバーに行かれたときは焼酎が置いてあるか是非確認してみてください。
  1. 2012/09/09(日) 16:48:41|
  2. 焼酎
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カクテルのご紹介

こんにちは!!
今日はカクテルのご紹介をしますね。

今回はチャイナブルーをご紹介しますね
このカクテルはぼくがバーテンダーになって初めて作らせてもらった非常に思い出深いカクテルなんですよ

このカクテルは非常に味がさっぱりしっていて、色もあざやかなので女性のお客さんにマスターおすすめのカクテルをくださいといわれた時には、常にこのカクテルをださせてもらっています


女性の方はカクテル何飲もうか迷った時は、ぜひ一度チャイナブルーを飲んでみてはいかがですか。

作り方

ライチリキュール 30ml

ブルーキュラソー 10ml

グレープフルーツジュース 90ml

トニックウォーター 適量












  1. 2012/09/08(土) 16:39:08|
  2. カクテル
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会話術

こんばんわ!!
では昨日の続きを書きますね。
今回の題材は会話術でしたね。
そのなかでも今日は会話の基礎となる部分、いわゆる核の部分についてちょっと話していきたいと思います。
みなさんは、初対面、もしくはあまり親しくない人と話をしたときに何を話そうか、相手が自分の話をしている時全く興味なさそうにしているなどの経験をしたことはありませんか?

その人たちにちょっとした処方箋をお出しします。

1笑顔
なんといっても会話の8割は笑顔で決まるといっても過言はないでしょう。いやマジで。
初対面で会話が途切れちゃったとしても暗い表情で気まずくいるのと、ニコニコしているのとは場の雰囲気が違う
そもそもだまることがきまづくなくなります。

2質問されたら、同じ質問を相手に返せ
これはついつい忘れがちですよ。
相手との会話で出てくるキーワードをよく注意して聞いてみましょう。

3相手の目を見て話せ
うん、これは自分が一番てこずったことかな(笑)
相手の目を見て話するって凄いはづかしいよね。簡単なことなんだけど以外に多くの人ができてないと思う。
友達にホストのしている奴がいるんだけど、売れてるやつ、売れてないやつの大きな違いは目を見て話ているか話してないかなんだってさ。 あくまで個人的意見なんだけどね

よし今日はこんな感じかな
誤字脱字はあしからずww


そうだな~次はカクテルの話でもしますか!!

じゃあおやすみなさい







  1. 2012/09/07(金) 03:42:19|
  2. 会話
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  4. | コメント:0

はじめまして

改めて、はじめまして!!
はじめなのでちょっと自己紹介しますね
自分はタイトルにあるのでみなさんお気づきかもしれませんがバーテンダーをやってます。今年でもう4年目になりますかね。そこで学んだ人とのコミュニケーションの取り方や、カクテル、ウイスキー、ワイン、日本酒などのおいしい飲み方をこのブログでは紹介していきたいとおもいます。
自分はバーテンダーになる前はあまり人と話すことが得意ではありまえんでしたが、あることを少しかえるだけで人とのコミュニケーションを円滑にそして、相手に興味をもってもらえるだなとバーテンダーを通して知ることができました。
つぎの記事では会話の基礎の中の基礎を書いていきますね。
では











  1. 2012/09/06(木) 06:23:28|
  2. 未分類
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